Se debe llenar el mate con yerba usada y agregarle agua caliente (no hirviendo para no quebrar el recipiente). A las 24 horas se debe vaciar y raspar la calabaza con una cuchara pequeña para retirar todo el hollejo. Este proceso debe repetirse por 2 ó 3 días consecutivos.
Consultas a matesluma@gmail.com
viernes, 27 de febrero de 2015
Como curar un mate de Palo Santo
Lavarlo con agua tibia tanto por dentro como por fuera y luego, una vez seco, con alguna sustancia grasa la cual puede ser manteca, margarina, aceite (comestible), lo mojamos bien por dentro (principalmente) y por fuera hasta que notemos que la madera absorbe. Esto sirve para tapar los poros de la madera y como una suerte de pared impermeable al agua, ya que las fibras de la madera tiene más afinidad por las sustancias oleosas que por el agua y a su vez estas son incompatibles, lo que va a favorecer a que la madera no se expanda tanto al hidratarse. Lo más recomendable es untarlo con manteca por dentro y dejarlo unos 7 días, controlando que siempre este bien untado, sino ir untando nuevamente. Esto se debe realizar por dentro y por fuera.
Luego de realizar esta acción, se lava muy bien el interior del mate con agua caliente, quitándole las cutículas adheridas a las paredes. Una vez escurrido se le agrega 3/4 de yerba nueva, luego se la moja con un poco de agua caliente para que la yerba largue todo su sabor y se lo deja húmedo para que no se seque muy rápidamente. Al día siguiente se vacía y vuelve a repetirse la operación, aunque esta vez sin lavar el mate. Esto se debe hacer durante 3 días. Esto hará que nuestro mate tome un buen sabor.
Para tener en cuenta en su utilizacion: Nunca tires la yerba del mate de palo santo al terminar de cebar. Nunca lo laves y lo pongas a secar. Ya que lo que menos necesitamos es causarle el estrés a la madera de la deshidratación e hidratación constante, de lo contrario siempre se va a rajar. El mate de palo santo debe estar húmedo siempre. Luego de esto podremos disfrutar del más rico mate que hayas probado
Para tener en cuenta para la elección de un mate de Palo Santo.
Siempre es recomendable elegir aquel mate que tiene la madera más oscura.
Consultas a matesluma@gmail.com
Luego de realizar esta acción, se lava muy bien el interior del mate con agua caliente, quitándole las cutículas adheridas a las paredes. Una vez escurrido se le agrega 3/4 de yerba nueva, luego se la moja con un poco de agua caliente para que la yerba largue todo su sabor y se lo deja húmedo para que no se seque muy rápidamente. Al día siguiente se vacía y vuelve a repetirse la operación, aunque esta vez sin lavar el mate. Esto se debe hacer durante 3 días. Esto hará que nuestro mate tome un buen sabor.
Para tener en cuenta en su utilizacion: Nunca tires la yerba del mate de palo santo al terminar de cebar. Nunca lo laves y lo pongas a secar. Ya que lo que menos necesitamos es causarle el estrés a la madera de la deshidratación e hidratación constante, de lo contrario siempre se va a rajar. El mate de palo santo debe estar húmedo siempre. Luego de esto podremos disfrutar del más rico mate que hayas probado
Para tener en cuenta para la elección de un mate de Palo Santo.
Siempre es recomendable elegir aquel mate que tiene la madera más oscura.
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